शुक्रवार को सीमएओ कार्यालय रोड स्थित एक होटल में खाद्य व्यापारियों को ट्रेनिंग के दौरान ट्रेनरों ने यह बातें बताईं। फॉस्टैक(फूड सेफ्टी एंड ट्रेनिग सर्टिफिकेशन) प्रोग्राम के तहत आयोजित ट्रेनिंग कार्यक्रम में जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी जीसी कंडवाल ने बताया कि खाद्य सामग्री बनाते या पैक करते समय यदि आपके सिर का एक बाल उसमें गिर गया तो वह उसमें लाखों बैक्टीरिया घोल देता है। जिससे बीमारियां पनपने का डर रहता है। इसीलिए खाद्य सामग्री तैयार और पैक करते समय हर व्यक्ति को कैप, ग्लव्स और एप्रिन जरूर पहनना चाहिये।

हाथों और कपड़ों पर लगे बैक्टीरिया भी खाने को दूषित कर देते हैं।  एफएसएसएआई ने हर खाद्य सामग्री के निर्माता और विक्रेता संस्थान के लिए हेल्थ और हाइजीन की ट्रेनिंग अनिवार्य की है। राज्य में सुरक्षित खाद्य संस्कृति बनाने के उद्देश्य से पूरे प्रदेश में कार्यक्रम किये जा रहे हैं। ग्राहकों को गुणवत्ता युक्त बेहतर खाना उपलब्ध कराने और साफ – सफाई रखने के लिए यह कार्यक्रम शुरु किया गया है। जिससे गुणवत्तायुक्त और मानक स्तर के खाद्य पदार्थ तैयार हों और उनके रख-रखाव व बिक्री भी स्तरीय हो। एफएसएसएआई के ट्रेनिंग पार्टनर बरेली के इंस्टीट्यूट ऑफ ईएचएस स्टडीज के ट्रेनर एसके सूरी, अनिल कोहली और वीरेंद्र अवस्थी ने व्यापारियों को खाद्य सुरक्षा मानक अधिनियम के तहत साफ-सफाई, खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, पोषक तत्व, रख-रखाव, हैंडलिंग, निर्माण के दौरान सुरक्षा के तरीके आदि पर प्रशिक्षण दिया। ट्रेनिंग में एफएसओ रमेश सिंह, योगेंद्र पांडेय, संजय तिवारी, संजय कुमार सिंह, व्यापारी राजेश पुंडीर, डीएस रावत, टीवी गुरुंग, ज्योति सिंह, अभिनव गोयल, सुंदर चंद, शिव शुक्ला, भारत चंद, सुरेश गिलितरा आदि मौजूद रहे।